La gestión de la calidad es un elemento esencial en el proceso de formación en las instituciones de educación superior al garantizar el uso eficiente de los recursos y la mejora de la calidad en la formación de profesionales. En Cuba, las universidades funcionan como unidades presupuestadas, lo que dificulta los análisis de costos de calidad mediante la comparación de los mismos con los ingresos, como ocurre en unidades empresariales. Esta situación genera la necesidad de desarrollar enfoques alternativos que permitan evaluar de manera sistemática el comportamiento de los costos de calidad y su impacto en la eficiencia institucional. El objetivo de la investigación fue proponer un conjunto de indicadores para la evaluación de los costos de calidad en universidades cubanas considerando su naturaleza presupuestaria. La investigación se desarrolló mediante la aplicación de métodos teóricos como el análisis–síntesis, con sustento en una revisión bibliográfica y análisis de documentos respecto a los costos de calidad y la aplicación de indicadores académicos. Como resultado se presentaron un conjunto de indicadores que integran variables económicas y académicas, tales como el impacto presupuestario de los costos de calidad, el costo de calidad por estudiante, el costo de calidad por graduado e índices de eficiencia del sistema de calidad. Estos resultados evidenciaron que la evaluación integral de los costos de calidad contribuye a identificar áreas de mejora en la gestión universitaria y optimizar el uso de recursos destinados al aseguramiento de la calidad.

Reynier Reyes Hernández. Universidad de Cienfuegos “Carlos Rafael Rodríguez”. Cuba.

Resumen

El presente estudio analiza el potencial de las aguas termales del balneario Ciego Montero, en la provincia de Cienfuegos, como eje articulador de una estrategia de desarrollo socioeconómico local sostenible. A partir de un análisis histórico-lógico del termalismo en Cuba y su contexto internacional, se examinan las oportunidades y desafíos para integrar este recurso en un modelo de turismo de bienestar que genere encadenamientos productivos, empleo local y cohesión territorial. La investigación se fundamenta en el creciente interés global por el turismo de salud y bienestar, que la Organización Mundial del Turismo reconoce como una actividad con potencial para contribuir al crecimiento económico cuando se planifica con criterios de sostenibilidad (OMT, 2013). Los resultados indican que Cienfuegos reúne condiciones excepcionales —recursos naturales únicos, infraestructura existente y un marco estratégico favorable— para posicionarse como referente en el centro-sur de Cuba, siempre que se superen desafíos de integración intersectorial, formación de capital humano y gestión sostenible del recurso.

Palabras clave: aguas termales, desarrollo local, turismo de salud, sostenibilidad, Cienfuegos.

Título de la ponencia:

Procedimiento para la elaboración de las fichas de costo para la gestión del servicio control de plagas y vectores en la UEB EMPRESTUR Cienfuegos.

Eje temático: Gestión empresarial, desarrollo local y sostenibilidad.

Nombre(s) y apellidos de autor(es) y Grado científico:

Dr. C Reynier Reyes Hernández

https://orcid.org/0000-0001-7032-0892

Universidad de Cienfuegos Carlos Rafael Rodríguez, Cienfuegos, Cuba

reyreyes@ucf.edu.cu    Teléfono: 53810622

Lic. Asiel Rodríguez Betancourt

UEB EMPRESTUR SA Cienfuegos

asiel46@gmail.com     Teléfono: 53770670

Dr. C David Anacleto Pérez Guevara

https://orcid.org/0000-0001-7252-1559

Universidad de Cienfuegos Carlos Rafael Rodríguez, Cienfuegos, Cuba

dpguevara@ucf.edu.cu    Teléfono 53384320

RESUMEN

La investigación se centra en la propuesta de un procedimiento para la elaboración de fichas de costo como contribución a la gestión del servicio de control de plagas y vectores en la UEB EMPRESTUR Cienfuegos. El objetivo general fue elaborar las fichas de costo de este servicio clasificado por las áreas a desinfectar. Durante el estudio, se identificaron las áreas a tratar y los costos asociados correspondientes a materiales, mano de obra y gastos generales. Se empleó un enfoque de costeo directo, lo cual permitió asignar costos específicos a cada área de servicio. Para garantizar una estimación precisa, se recopilaron datos a través de entrevistas a operarios y especialistas, análisis de documentos y observación directa participativa. Los resultados revelaron variaciones significativas en los costos por áreas a tratar, sugiriendo la necesidad de ajustar recursos y tarifas según la demanda específica para cada tipo de tratamiento y sus particularidades. Estos hallazgos fundamentan la premisa de que las fichas de costo elaboradas por tipos de áreas a tratar contribuyen de manera directa a la gestión empresarial, al brindar información relevante, precisa y oportuna que facilita los procesos de planificación, control y la toma de decisiones estratégicas.

Palabras claves: Fichas de costo, control de plagas, gestión empresarial, toma de decisiones, contabilidad de costos.

Título de la ponencia:

Metodología para la evaluación del potencial turístico local: contribución a la gestión del desarrollo territorial

Eje temático: Gestiones locales del desarrollo, turismo sostenible, planificación territorial y gestión pública local.

Nombre(s) y apellidos de autor(es) y Grado científico:

Dr. C Reynier Reyes Hernández

https://orcid.org/0000-0001-7032-0892

Universidad de Cienfuegos Carlos Rafael Rodríguez, Cienfuegos, Cuba

reyreyes@ucf.edu.cu    Teléfono: 53810622

Dr. C David Anacleto Pérez Guevara

https://orcid.org/0000-0001-7252-1559

Universidad de Cienfuegos Carlos Rafael Rodríguez, Cienfuegos, Cuba

dpguevara@ucf.edu.cu    Teléfono 53384320

Dr. C. Antonio Martínez Puche

Doctor en Geografía, Profesor Titular

Universidad de Alicante, España | Correo electrónico: amp@ua.es

Resumen

La evaluación del potencial turístico constituye un instrumento estratégico para el desarrollo local, al permitir identificar fortalezas, brechas y oportunidades que inciden en la competitividad y sostenibilidad territorial. Esta investigación tuvo como objetivo general proponer una metodología para la evaluación del potencial turístico de una localidad, que integre un índice cuantitativo-cualitativo (IPT) para respaldar la toma de decisiones informadas. El enfoque teórico articuló la teoría del desarrollo local endógeno, la planificación turística sistémica y la gestión estratégica del capital humano. La metodología se estructuró en cinco fases correlacionadas, combinando métodos teóricos (análisis-síntesis e histórico-lógico) y empíricos (análisis documental, método Delphi y trabajo de campo). Los resultados principales permitieron validar la solidez conceptual de la propuesta mediante consulta a expertos y su aplicación experimental en el Centro Histórico Urbano de Cienfuegos. Se diagnosticó un potencial turístico medio, destacando elevadas fortalezas en patrimonio cultural y natural, junto a limitaciones críticas en infraestructura, conectividad y formación práctica del personal. Se concluye que la metodología aporta una herramienta holística y adaptable que incorpora la formación en turismo como variable clave e integra la oferta con las demandas del mercado.

Palabras clave: Potencial turístico; Desarrollo local; Gestión turística; Índice de potencial turístico; Formación en turismo.

RESUMEN

El paradigma dominante de evaluación de la innovación durante las últimas tres décadas ha sido el de las encuestas estadísticas armonizadas, sin embargo, la actual proliferación de fuentes de datos digitales ha dado lugar a un nuevo prototipo de generación de indicadores de innovación, basado en técnicas de minería de datos y aprendizaje automático. La presente investigación tiene como objetivo analizar evolutiva y comparativamente las metodologías e indicadores de medición de la innovación contenidos en los principales manuales internacionales de referencia, el Sistema Nacional de Indicadores de CTI del CITMA en Cuba y estudios recientes desarrollados de indicadores dinámicos que incorporan información textual extraída mediante técnicas de aprendizaje automático, con el propósito de identificar sus convergencias, divergencias y reconocer líneas investigativas contemporáneas. La investigación que se efectúa es de tipo descriptiva-comparativa, de naturaleza documental/bibliográfica, con enfoque predominantemente cualitativo, además se incorporan métodos del nivel teórico como el analítico-sintético, el histórico-lógico y la inducción- deducción que permiten descomponer cada metodología en sus componentes e integrar los hallazgos comparativos. El análisis permite reconocer una serie de limitantes desde lo metodológico- instrumental, alcance, implementación y evaluación sistemática en las metodologías comparadas por las que no se logra su estandarización y evidencia, que lejos de constituir paradigmas mutuamente excluyentes, las encuestas estadísticas y las herramientas de IA se ubican en un continuo metodológico complementario, mientras las primeras aportan validez conceptual, representatividad muestral y comparabilidad institucional, las segundas ofrecen oportunidad, granularidad y capacidad de captar fenómenos emergentes no contemplados en los marcos clásicos.

Grisel Barrios Castillo 

Yudiesky Cancio Diaz 

Yosvany Díaz Cárdenas

La Empresa ¨La Villareña¨ en Santa Clara, que se encarga del abastecimiento de productos lácteos, es altamente consumidora de agua, originando un problema de desabastecimiento a la ciudad, que perjudica su desarrollo, por lo que se hace necesario la reducción de este insumo utilizando los adelantos de la Ciencia y la Técnica y considerando las restricciones inversionistas del país y de esta forma lograr la utilización racional y eficiente de recursos naturales.

De manera que con el objetivo de disminuir el consumo del agua potable y realizar manejo adecuado de esta, considerando las posibilidades de la economía circular de la fábrica. La metodología empleada en el estudio apoyada en un Diagrama Heurístico procedimientos científicos desarrollados para minimizar el consumo de agua, y de recuperación de corrientes de agua caliente en una instalación ya existente, optimizando los flujos de intercambios de la energía. Los resultados y discusión se mostraron en la disminución del consumo de agua potable, los recursos materiales y energéticos para la explotación del agua, y la capacidad de aprovechar el agua en el sistema de producción.  Se obtuvo como principales conclusiones, la disminución del consumo de agua potable, que alcanza el 18 % del consumo máximo en el día, los recursos materiales y energéticos mostraron las producciones que más consumen agua y energía, se identifican los campos de acción de la economía circular.

Palabras clave: Agua, Condensado, Desarrollo, Economía Circular, Heurística

Amaury Pérez Martínez ²,Dr.C. Teléfono:59995629543, Email: amperez@uea.edu.ec 

Diana N. Concepción Yoledo^3,, Dr.C,Teléfono:59983128,  dianac@uclv.edu.cu,

Erenio González Suárez²,* Dr. Cs. Teléfono : 58388487, émail : erenio@uclv.edu.cu*

La gastronomía constituye un recurso estratégico fundamental para diferenciar destinos y enriquecer la experiencia turística. En este sentido, la presente investigación tuvo como objetivo diagnosticar el posicionamiento del Bar-Restaurante Bodeguita del Medio, en el destino patrimonial de Trinidad, y su relación con la satisfacción del cliente, considerando la autenticidad percibida como variable mediadora. El estudio parte de la contradicción entre el potencial histórico, cultural y gastronómico del establecimiento y la ausencia de información sistemática sobre cómo es percibido por el mercado. La investigación adoptó un enfoque mixto de triangulación, con encuestas a clientes, entrevistas a directivos y trabajadores, observación no participante y análisis de reseñas en línea. Los resultados evidencian una posición simbólica sólida y una autenticidad cultural reconocida, contrastadas con debilidades en la dimensión digital, la variedad de la oferta gastronómica, los tiempos de espera, así como en la correspondencia entre la narrativa proyectada y la experiencia vivida. Sobre esta base se propone un plan de acción en cinco líneas estratégicas, orientado a consolidar las fortalezas y revertir estas brechas

Lianet Suárez Cuba

La gestión de los procesos productivos demanda soluciones que articulen el desempeño organizacional con las condiciones en que se desarrolla el trabajo. El objetivo de la investigación fue desarrollar una intervención de Ingeniería Industrial para mejorar las condiciones ergonómicas y la organización del trabajo en el área de llenado de pomos PET de la sección discontinua de la UEB Ron de Cienfuegos, contribuyendo al desempeño y sostenibilidad del proceso productivo. Se realizó un estudio de caso mediante el diagrama bimanual, diagrama hombre-máquina, lista de chequeo, principios de economía de movimientos, método OWAS, análisis de la organización espacial y criterios antropométricos de la población laboral cubana. El diagnóstico identificó posturas forzadas, torsiones del tronco, sobrecarga física, desequilibrios en la ejecución de movimientos y tiempos de espera asociados a la dependencia entre operaciones. La evaluación OWAS clasificó el puesto de llenador en categoría de acción 3 y el del transportista en categoría 4. A partir de estos resultados se diseñaron mejoras en los puestos de trabajo y se estableció un nuevo método de llenado por tandas de 10 pomos, con una mesa de tijera auxiliar de 96 cm y una secuencia de movimientos más equilibrada entre ambas manos. La intervención propuesta integra mejoras ergonómicas, espaciales y organizativas orientadas a humanizar el trabajo, reducir factores de riesgo y movimientos innecesarios y favorecer la continuidad y eficiencia del proceso. Su aplicación constituye una alternativa metodológica transferible a otros procesos productivos con características similares.

Palabras clave: Ingeniería Industrial; ergonomía; organización del trabajo; procesos productivos; sostenibilidad.

Tutor: M. Sc. Ing. Mario Alberto Curbelo Hernández.

El presente trabajo tiene como objetivos rediseñar el servicio a pasajeros y evaluar su impacto en el Aeropuerto Internacional “Antonio Maceo Grajales” de Santiago de Cuba, debido a la necesidad de ofrecer a los pasajeros una atención integral en esta terminal aérea y de elevar los índices de satisfacción de estos clientes. Para el cumplimiento de los objetivos, se diseñó un procedimiento, en el que se fusionaron técnicas y herramientas científicas como la revisión documental, observación directa, criterio de expertos, tormenta de ideas, entrevistas y encuestas. Junto a softwares profesionales como el Statistical Package for the Social Sciences versión 25.0 para el procesamiento de la información, el Eview versión 3.1 para estimaciones de datos, y el Draw.io para la confección de los diagramas de flujo del rediseño. Como principales resultados se obtienen la identificación de los procesos que intervienen en una atención integral a pasajeros en terminales aéreas, el rediseño del servicio a pasajeros y el diseño de su cadena de valor. La adopción de la propuesta tuvo un impacto positivo en el aeropuerto de referencia, se logró mayor coordinación y comunicación entre los actores del sistema, e integración entre las operaciones, los servicios, los procesos, sus actividades y los recursos involucrados. También contribuyó a elevar la calidad y seguridad en los servicios ofertados. Con la previsión realizada, se espera que los ingresos y beneficios provenientes de la atención a pasajeros se incrementen, a la vez que se reduzcan sus costos y gastos.
Palabras clave: atención integral a pasajeros en terminales aéreas, operaciones aeroportuarias, servicios aeroportuarios, procesos, satisfacción del pasajero. 

Resumen
La comercialización de servicios de salud a través del turismo médico constituye una línea estratégica para la sostenibilidad económica y el desarrollo local sostenible en Cuba. En la provincia de Cienfuegos, la Sucursal de Servicios Médicos Cubanos (SMC) gestiona la atención a pacientes internacionales; sin embargo, en el área de urgencias estomatológicas del primer nivel de atención se evidencia una brecha entre la exigencia comercial de excelencia y la práctica asistencial empírica, la cual adapta guías nacionales concebidas en 2003 para la población residente sin considerar variables transculturales ni flujogramas de gestión de riesgos. Es objetivo de esta investigación, fundamentar las bases teóricas, metodológicas y organizativas para el futuro diseño de un protocolo de atención integral de la urgencia estomatológica de pacientes internacionales en los Servicios Médicos Cubanos de Cienfuegos. A partir de una revisión sistemática y el análisis de referentes nacionales e internacionales, se estructuran las premisas del protocolo en tres pilares: el triaje transcultural con gestión de riesgo clínico-financiero, la estandarización de flujogramas de decisión orientados a la mínima intervención y el rediseño documental multilingüe con mecanismos de coordinación internacional. Como principal impacto socioeconómico y empresarial, esta fundamentación provee las bases conceptuales indispensables para transformar la gestión asistencial pública en SMC, elevando la competitividad exportadora territorial, fortaleciendo la seguridad del paciente internacional y consolidando la gestión empresarial pública como pivote del desarrollo local en Cienfuegos.
Palabras clave: Urgencia estomatológica, Servicios Médicos Cubanos, Desarrollo local sostenible, Gestión empresarial en salud, Premisas de diseño.