INTRODUCCIÓN AL CURSO

“GESTIÓN DE LA SOBERANÍA ALIMENTARIA PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE”

¿POR QUÉ este curso?

Vivimos en un mundo donde más de 735 millones de personas padecen hambre crónica (FAO, 2023), mientras se desperdician 1.300 millones de toneladas de alimentos al año. En América Latina y el Caribe, el hambre avanza de nuevo, no por falta de producción, sino por desigualdad, dependencia de importaciones, degradación ambiental y pérdida del control local sobre los sistemas alimentarios. En Cuba, el desafío es aún más urgente: el bloqueo económico, la escasez de insumos y la vulnerabilidad climática exigen respuestas profundas, creativas y colectivas.

Este curso nace como respuesta a esa urgencia. No se trata de enseñar cómo producir más, sino cómo producir mejor, con justicia, con soberanía y con sostenibilidad. Surge del compromiso de formar gestores, educadores, funcionarios y líderes comunitarios capaces de transformar los sistemas alimentarios desde sus territorios, alineados con la Ley 148/2022 de Soberanía Alimentaria y Seguridad Alimentaria y Nutricional de Cuba, y con los principios de la Agenda 2030 de Naciones Unidas.

Es un acto de resistencia, de reinvención y de esperanza. Es un espacio para recuperar el poder sobre lo que comemos, cómo lo producimos y quién decide.

 ¿QUÉ aborda? Principales elementos y conceptos

El curso se estructura en torno a cuatro ejes fundamentales, que integran teoría, práctica y acción transformadora:

    Soberanía Alimentaria vs. Seguridad Alimentaria:

    No es lo mismo garantizar acceso a alimentos (seguridad) que tener el derecho a decidir qué, cómo y con quién se produce (soberanía). Aquí se exploran los principios de la Declaración de Nyéléni (2007): derecho a la alimentación, producción local, acceso a recursos y participación social.

    Sistemas Alimentarios Sostenibles:

    Se estudian enfoques como la agroecología, la agricultura campesina y la orgánica, y herramientas prácticas como el mapeo de actores, análisis de cadenas de valor y evaluación de impacto ambiental, para diseñar sistemas que nutran a las personas sin destruir la Tierra.

    Políticas Públicas Transformadoras:

    Se analiza cómo convertir los marcos legales —como la Ley 148 en Cuba— en políticas concretas que apoyen a los pequeños productores, protejan la biodiversidad, impulsen mercados locales y garanticen educación nutricional.

    Equidad de Género y Visión Generacional:

 Las mujeres producen más del 50% de los alimentos en el Sur Global, pero poseen menos del 20% de la tierra. Los jóvenes son clave para el futuro del campo, pero enfrentan exclusión y falta de oportunidades. Este curso pone en el centro sus voces, sus luchas y sus propuestas.

Además, incluye un Taller de Educación Popular en Escenario Productivo, donde el conocimiento no se recibe, sino que se construye caminando el campo, dialogando con quienes siembran y cosechan todos los días.

 ¿CÓMO se imparte? Metodología y enfoque pedagógico

Este no es un curso tradicional. Es un proceso de aprendizaje participativo, crítico y transformador, basado en:

    Educación Popular: Partimos de las experiencias de los participantes, usamos metodologías dialógicas, visuales y vivenciales. El conocimiento se construye entre todos.

    Aprendizaje Basado en Problemas (ABP): Cada tema se desarrolla a través de casos reales, análisis de contextos y diseño de soluciones aplicables.

    Enfoque Territorial: Todo lo aprendido se ancla en la realidad local. No hay recetas universales, sino estrategias contextualizadas.

    Tecnologías para la Colaboración: Plataformas virtuales, materiales digitales y redes de intercambio permiten continuar el aprendizaje más allá del aula.

    Evaluación Inclusiva: No se evalúa para calificar, sino para aprender. Se valora la participación, la creatividad, el trabajo en equipo y la aplicación práctica.

 ¿CUÁNDO y en qué formato?

El curso tiene una duración total de 10 horas, distribuidas en:

    4 temas teórico-prácticos (1 hora cada uno + actividades).

    1 taller vivencial de 4 horas en un escenario productivo (finca, cooperativa, mercado local).

    Actividades autónomas y colaborativas que los participantes pueden realizar según su disponibilidad.

Es un curso semipresencial y flexible: combina sesiones sincrónicas (presenciales o virtuales) con recursos digitales y trabajo de campo. Está diseñado para adaptarse a las agendas de funcionarios, docentes y líderes comunitarios, sin sacrificar profundidad ni compromiso.

 ¿DÓNDE se aplica? Ámbitos de incidencia

Este curso está pensado para ser implementado en:

    Instituciones educativas (universidades, escuelas técnicas, centros de formación docente).

    Estructuras gubernamentales (ministerios de Agricultura, Educación, Salud, gobiernos provinciales y municipales).

    Organizaciones campesinas y comunidades rurales y urbanas que gestionan sistemas alimentarios locales.

    Redes de soberanía alimentaria, agroecología y economía solidaria en Cuba y América Latina.

Pero su impacto no se limita al aula: cada participante se convierte en un multiplicador de saberes y prácticas, capaz de:

·     Diseñar planes de acción comunitarios.

·     Proponer políticas públicas locales.

·     Liderar campañas de sensibilización.

·     Fortalecer la articulación entre productores, consumidores y Estado.

Fundamentación de la propuesta

Este curso se fundamenta en:

    El derecho humano a la alimentación adecuada, reconocido en instrumentos internacionales y en la Constitución cubana.

    Los principios de la Soberanía Alimentaria, tal como fueron definidos por La Vía Campesina y ratificados en Nyéléni (2007).

    La Ley 148/2022 de Cuba, que establece el marco jurídico para garantizar la seguridad y soberanía alimentaria y nutricional.

    Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), especialmente el ODS 2 (Hambre Cero), ODS 5 (Igualdad de Género), ODS 12 (Producción y Consumo Responsables) y ODS 13 (Acción Climática).

    La agroecología como paradigma científico y social, que integra conocimientos ancestrales, ciencia moderna y justicia ecológica.

    La pedagogía crítica y la educación popular, que entienden la formación como un proceso de concientización y acción transformadora.

Conclusión: Un curso con propósito

Este curso no busca formar espectadores, sino protagonistas del cambio. No se trata de entender la soberanía alimentaria como un concepto académico, sino como una práctica cotidiana, colectiva y política. Es una invitación a:

·     Recuperar las semillas, los saberes, los territorios y las decisiones.

·     A producir con la tierra, no contra ella.

·     A comer con dignidad, no con dependencia.

·     A construir, juntos, un futuro donde nadie tenga hambre de comida, ni de justicia.

Bienvenidos y bienvenidas a este proceso de formación, acción y esperanza.